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Gebackene Avocado mit Ei

Zutaten

Zutaten für 2 Portionen gebackene Avocado

Hauptzutaten

  • 1 Avocado, reif
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. den Ofen auf 200 ° C vorheizen
  2. die Avocado in zwei Hälften schneiden, den Kern entfernen
  3. etwa zwei Esslöffel große Stücke aus der Mitte der Avocado entfernen, gerade so viel, dass ein Ei in die Mitte passt
  4. die Avocadohälften in eine Backform legen, so dass sie fest sitzen
  5. je ein Ei in eine Hälfte der Avocado geben
  6. die Backform in den Ofen geben, die Backzeit beträgt 15 bis 20 Minuten, je nach Größe der Eier und Avocados
  7. aus dem Ofen nehmen, und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen

DESHALB IST AVOCADO GUT FÜR DICH

Avocados sind reich an Ballaststoffen und an gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren. Sie enthalten auch eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Spurenelemente, darunter die antioxidativen Vitamine C und E; Vitamin K, das bei älteren Menschen die Gesundheit der Knochen zu erhalten erscheint; Kalium, das helfen kann den Blutdruck zu regulieren; Folsäure, ein wichtiges Vitamin B.