Zutaten
Zutaten für 1 Kanne Chai Tee
Hauptzutaten
- 1/2 TL Kardamom
- 1 Zimtstange
- 4 Pfefferkörner (vorzugsweise weiß)
- 1/4 TL Fenchelsamen
- 2 Tassen Vollmilch
- 3 1/2 Esslöffel braunen Zucker, oder nach Geschmack
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 2 Tassen Wasser
- 5 TL schwarzer Tee
Zubereitung
- den Kardamom, die Zimtstange, die Pfefferkörner und den Fenchelsamen mit Mörser gemeinsam mahlen
- die Milch zum kochen bringen, mit einem Schneebesen den braunem Zucker, die Gewürzmischung, den Ingwer einrühren und mit Salz abschmecken, die Hitze reduzieren köcheln lassen, unter gelegentlichem Rühren für ca. 3 Minuten
- inzwischen das Wasser zum Kochen bringen, den Tee einfügen und für 1 Minute kochen
- den Tee durch ein feinmaschiges Sieb in die heiße Milchmischung geben, und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen
DESHALB ist Chai GUT FÜR DICH
Anders als Kaffee, hat Chai viele inhärent vorteilhafte Eigenschaften. Der schwarze Tee im Chai ist reich an Antioxidantien und die Gewürze im Chai tragen seit Tausenden von Jahren für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden bei. Nach der ayurvedischen (altindischen) Philosophie und Medizin gelten diese Gewürze als „sattvisch“ oder beruhigend, vitalisierend und geistig klärend – das perfekte Gegenmittel gegen den Stress des modernen Lebens!
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