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Gebratener Lachs mit Pesto Gemüse – Good Fat

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen Lachs mit Pesto Gemüse

Hauptzutaten

  • 4 ca. 170 g Lachsfilet
  • 1/4 Tasse Pesto
  • 2 Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Scheiben Brot, zerkleinert
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen
  2. Paprika, Zwiebeln, Brot mit dem Öl auf ein Backblech mit Rand geben und für 8 bis 10 gar kochen
  3. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten in einer Pfanne anbraten, bis er glasig ist
  4. Lachs und Gemüse zusammen servieren und mit dem Pesto krönen

DESHALB IST LACHS GUT FÜR DICH

Er ist eine ausgezeichnete Quelle für qualitativ hochwertiges Protein, Vitamine und Mineralien (einschließlich Kalium, Selen und Vitamin B12), aber auch der Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, ist sehr wertvoll für eine gesunde un ausgewogene Ernährung.

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