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Cremiger Quinoa Käse Salat – Fitness pur

Zutaten

Zutaten für 6 Portionen Quinoa Käse Salat

Hauptzutaten

  • 1 1/2 Tassen ungekochten Quinoa
  • 3 Tassen Gemüsebrühe
  • 120 g Frischkäse
  • 1 EL frisches Basilikum, gehackt
  • 1 EL Butter
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 5 Tassen dünn geschnittenes ungekochtes Gemüse
  • 3 EL geriebener Parmesan

Zubereitung

  1. den Quinoa gründlich ausspülen und abtropfen lassen, ihn dann in der Brühe in einem Topf aufkochen lassen und dann abdecken und die Hitze reduzieren, für 10 bis 15 Minuten bis Brühe aufgesogen ist
  2. während der Quinoa kocht, die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen, den Knoblauch hinzufügen und nach etwa einer Minute das Gemüse einrühren
  3. das Gemüse unter ständigem Rühren kochen, für etwa 3 bis 5 Minuten, bis es knackig-zart ist
  4. den Frischkäse und das Basilikum in den gekochten Quinoa geben, das Gemüse mit der Quinoamischung vermengen und mit dem Parmesan bestreuen

DESHALB ist Frischkäse GUT FÜR DICH

Frischkäse gibt es in vielen Arten, häufig wird er auf Brot verwendet. Er ist es reich an Vitamin A (59% der täglichen empfohlenen Bedarfs) und Kalzium (23% der täglichen empfohlenen Bedarfs). Über seine traditionellen Verwendungen hinaus kann Frischkäse den Geschmack von vielen gesunden Rezepten erhöhen.

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