Zutaten
Zutaten für 2 Vollkornbrote mit Avocadopaste und Spiegelei
Hauptzutaten
- 2 Vollkornbrotscheiben
- 2 Eier
- 2 EL ungesalzene Butter
- 1 Avocado
- 1 kleine rote Zwiebel
- Zitronensaft, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
- die 2 Eier für 3 bis 4 Minuten anbraten, bis das Eiweiß stockt, aber das Eigelb noch flüssig ist
- die Avocado entkernen und mit einer Gabel und einem Schuss Zitronensaft zerdrücken
- die Avocadocreme gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen, mit der zerkleinerten Zwiebel garnieren und das Spiegelei auflegen
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
DESHALB IST VOLLKORNBROT GUT FÜR DICH
Vollkornbrot besteht aus den ganzen Körner und diese enthalten alle Teile des Getreidekorns. Ein Korn besteht aus drei Teilen: der Kleie, dem Endosperm und dem Keim. Diese Bestandteile enthalten wichtige Nährstoffe, wie Vitamine, Mineralstoffe, gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe.
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